藉由心蔬食房的成立,希望帶來素食與藥用植物結合的新味道、新感受。在此感謝洪銀龍師傅的教導與愛顧以及我先生張錫合的支持與包容;還有我的孩子們昱軒、昱賢、昱群在生活館裡的陪伴。
主廚推薦藥草介紹 (真合知識庫)
黃金桂 くわかつがゆ / Maclura cochinchinensis (Lour.) Corner
枸杞 クコ / Lycium chinensis Miller.
羊奶埔 タイワンイヌビワ / Ficus formosana Maxim
艾草 よもぎ / Artemisia princes Pamp.var.orientalis (Pamp) Hara
守宮木(減肥菜) アマメシバ / Sauropus androgynus Merr.
台灣甜肉桂 台湾シナモン / Cinnamomum osmophloeum
款冬(蜂斗菜) ブキ / Petasites japonicus (Sieb. Et Zucc.) F.Schmidt.
刺五加 しごか / Acathopanax senticosus
五葉松 ゴヨウマツ / Pinus morrisonicola Hayata
七層塔 トリーバシル / Ocimum gratissimum Linn.
馬告(山胡椒) タイワンヤマクロモジ / Litsea cubeba(Lour.)Persoon.
紅刺蔥 カラスザンショウ / Zanthoxylum ailanthoides Siebold et Zuccarini.
香椿 チヤンチン / Toona sinensis (A.Tuss.) Roemer
花椒 サンショウ(ホアジャオ) / Zanthoxylum piperitum DC.
咖哩葉 カレー / Murraya koenigii
薑黃 ハラウコン(キヨウオウ) / Curcuma viridifolora Roxburgh.
雞角刺 ハマアザミ / Cirsium albescens Kitamura.
台灣野薄荷 タイワンハナハツカ / Origanum vulgare Linn. Var. formosanum Hayata.
台灣蒲公英 タイワンタンポポ / Taraxacum formosanum Kitamura.
藤胡頹子 ツルグミ / Elaeagnus glabra Thunber.
馬鞭草 クマツヅラ / Verbena officinalis Linn.
珊瑚菜 ハマボウフウ / Glehnia littoralis Fr. Schmidt.
南五味子 サネカズラ / Kadsura japonica (Linn.) Dunal.
白鳳菜 タカサゴサンシチソウ (キジコンサンシチソウ) / Gynura formosana Kitamura
白馬齒莧 シロスベリヒユ / Portulaca oleracea Linn.var.alba Hong
菊苣 キクニガナ / Cichorium intybus Linn.
流蘇樹 ヒトツバタゴ / Chionanthus retusus Lindl.
十大功勞 ヒイラギナンテン / Mahonia japonica (Thunb.) DC.
馬蜂橙 こぶみかん / Citrus hystrix L.
樹豆 キマメ / Cajanus cajan (Linn.) Millsp.
出版品展售:
園長著作【在家種養生植物真簡單】
蘋果屋出版
書名︰在家種 養生植物 真簡單
作者︰張錫合
本書介紹常見的三十種養生植物,可以當做養生食材或自製成茶包來
飲用。
1.常見養生植物。
2.栽種技巧,Step by step大圖解。
3.健康栽培.無農藥汚染。
4.養生輕食.料理茶飲全示範。
有機農產品專區:
關於有機:有機=絕不噴灑農藥、因人工合成物難以分解。土地和肥料都必須是有機的、而且須經過認證。一座有機農場土地、飲水、空氣以及所有生物(包含人類)都不需要吸收化合物、因為這些化學品有害健康。
有機農產品 華藏有機草本舖
手工刺五加茶
趣味教學
卡樂米陶瓷彩繪、
竹扇彩繪、
藥草手工餅乾、
有關植物課程 (特性、栽培、照顧、應用等)
環保與有機概念課程
林口 真合藥用植物園
地址:台北縣林口鄉瑞平村瑞樹坑41號 開放時間︰每週二至週日 AM11︰00∼PM5︰00 電話:
園區電話︰(02)8601-1445 園區FAX︰(02)8601-4143